Исследование, опубликованное в журнале npj Biological Timing and Sleep, показало, что разница между режимом сна в будни и выходные напрямую влияет на время приёма пищи, особенно в вечерние часы.

Учёные из Великобритании провели 14-дневное наблюдение за 101 здоровым взрослым добровольцем. Оказалось, что люди, страдающие от так называемого «социального джетлага» (когда биологические часы сбиваются из-за смены графика на выходных), смещают своё питание на более позднее время. При этом общее количество съеденных калорий за день не меняется — меняется именно их распределение.

Ученые пришли к следующим выводам:

• Вечерний перекос. Чем сильнее сбит режим сна, тем больше калорий потребляется ближе к ночи. Женщины с выраженным джетлагом ели вечером на 62,5 ккал больше за каждый дополнительный час сдвига.
• Половые различия. У женщин связь прослеживалась чётче в будни (они пропускали утренний приём пищи и наедались вечером), тогда как у мужчин похожая тенденция отмечалась в выходные дни.
• Связь с метаболизмом. Авторы подчёркивают, что даже если общая калорийность остаётся прежней, поздний ужин может нарушать циркадные ритмы метаболизма, что потенциально объясняет ранее выявленные связи между социальным джетлагом, ожирением и сердечно-сосудистыми рисками.

Хотя эффект не является критическим сам по себе, он указывает на важность синхронизации режима сна и питания для поддержания здоровья. Авторы отмечают ограничения исследования: небольшая выборка и преобладание женщин, однако результаты ставят вопрос о необходимости более пристального изучения времени приёма пищи в клинических рекомендациях.